بانکدار بزرگ (گرمی لی)

خطر آرسنیک و آب زمزم

چند وقت پیش کلیپی را از مصاحبه نادر طالب زاده (کارگردان و روزنامه نگار ایرانی-آمریکایی) می دیدم که به ادعای او در خصوص آلوده بودن آب زمزم به آرسنیک و عدم توجه مسئولین حج و زیارت می پرداخت.
با توجه به بررسی های قبلی که در نقشه آلودگی برخی کشورهای مبدا واردات محصولات کشاورزی انجام داده بودم بر آن شدم مجدد بررسی دقیق تری انجام دهم.
طبق نقشه های ارائه شده توسط متخصصان ( از جمله eawag که به تحقیقات آب می پردازد) در خصوص
ریسک وجود آرسنیک در آب، ریسک آبهای منطقه حجاز ۰.5 تا 0.75 میکرو (میلیونیوم) گرم در لیتر می باشد؛ در حالی که، همین خطر در
- نواحی مرکزی و تقریبا شرقی آمریکا 0.75 تا 1 میکروگرم در لیتر
- بنگلادش کلا بالاتر از 0.75 میکروگرم در لیتر
- نواحی شمالی هند همانند حجاز و بخش هایی در جنوب غرب و شرق مشابه بنگلادش
- بخشهای عظیمی از برزیل و نیز بخشهایی در شمال، مرکز و شرق آرژانتین بالاتر از 0.75 میکرو گرم
بخشهایی از تایلند هم همینطور.
@eghtesadherfei
ضمنا تنها آلودگی آب، آرسنیک نیست و انواع و اقسام آلودگی ها امکان پذیر است. مثلا میزان اوره و نیترات که باز هم بسیار خطر ناک است.

در بین کشورهایی که ایران از آنها واردات محصولات کشاورزی دارد. نیوزلند، ترکیه و مصر جزو کم خطرترین ها از نظر میزان آرسنیک می باشند.
@eghtesadherfei
کشور ما ایران جزو پاک ترین کشورها از نظر میزان آرسنیک آبهای خود می باشد.

آدم در کل عمرش یک بطری هم آب زمزم نمی خورد ولی کشورهایی که از آنها یاد کردم منابع اصلی واردات انواع محصولات کشاورزی خصوصا برنج و دانه های روغنی هستند.
@eghtesadherfei
درست است که میزان آرسنیک و سایر مواد سمی موجود در این محصولات از طرف وزارت بهداشت و سازمان استاندارد کنترل می شود
اما وقتی حجم مصرف زیاد بالاتر برود اثر انباشتگی ایجاد می شود.

توصیه: برنج بنگلادشی جزو پر مخاطره ترین برنج های دنیا از نظر میزان آرسنیک محتمل است و بعد از آن تایلندی است چون بخشی از این برنج به نام هندی در بازار عرضه می شود با احتیاط زیاد خرید کنید.
بعد از آن برنج تایلندی جزو پرخطر ترین برنج هاست.
برنج پاکستانی سالم ترین برنج های وارداتی است بعد از آن تا حدی و بسته به محل تولید، اروگوئه، آرژانتینی و اروگوئه هستند.

خطر آرسنیک در دانه های روغنی کم تر است چون دانه های روغنی به جز سویا معمولا مستقیم مصرف نمی شوند. و منابع اصلی واردات سویا برای ایران متنوع است و کشورهایی مثل اوکراین و کانادا مخاطره کمتری دارند.
با این حال بهتر است خرید روغن از شرکتهایی صورت گیرد که سیستمهای فیلتراسیون و تصفیه و کنترل کیفیت مجهز و پیشرفته و روزآمدتری دارند.